La sfida
Per un nuovo impianto che produce dadi da brodo siamo stati interpellati per la fornitura di un miscelatore/raffreddatore a lame in acciaio inox AISI 316L da 1300 litri/batch.
La macchina, che riceve i materiali preparati e omogeneizzati in un miscelatore MC² al piano superiore, ha il compito di raffreddare il prodotto caldo (composto principalmente da grassi sciolti e sali) portandolo da una consistenza liquida a un prodotto pastoso, pronto per essere laminato, quindi tagliato e confezionato per il mercato. Obiettivo principale del miscelatore/raffreddatore è quello di ridurre drasticamente i tempi di raffreddamento, senza alterare l’ottima omogeneizzazione raggiunta in precedenza.
