Applicazione
Omogeneizzazione di ingredienti per preparati a base di farine per l’industria alimentare.
Per nostro cliente italiano, produttore di pre-miscele per pasta e pizza, abbiamo realizzato un miscelatore a lame per farine da inserire all’interno della loro nuova linea produttiva.
I prodotti da trattare sono diverse tipologie di farine e additivi, utilizzati per la produzione di basi e preparati per pasta e pizza.
La macchina, installata sopra a un miscelatore/sostatore a nastro MC2 (parte della medesima fornitura), ha il compito di omogeneizzare velocemente e con ottima dispersione di tutti gli ingredienti le pre-miscele, garantendo un prodotto miscelato di alta qualità da trasferire al sostatore sottostante, prima del trasferimento al reparto produttivo successivo nell’impianto. È stato quindi realizzato un miscelatore a lame in acciaio inox AISI 304 con bocca di scarico elettropneumatica, a ripristino del filo camera (evitando così zone non soggette all’azione delle lame di miscelazione). Sempre nell’ottica di una migliore e più veloce pulizia dell’interno camera abbiamo equipaggiato la macchina con lame direttamente saldate all’albero rotore, con saldature raccordate secondo gli standard alimenari, mentre tutte le parti interne della camera di miscelazione hanno subito un trattamento di satinatura a bassissima rugosità (0,8 micron).
Caratteristiche tecniche:
- Materiale costruttivo: acciaio inox AISI 304
- Capacità utile massima: 625 litri
- Utensili di miscelazione: lame saldate al rotore in acciaio inox AISI 304
- 1 bocca di carico circolare, DN250
- 1 bocca di sfiato
- 1 bocca di scarico circolare, DN300, a ripristino del filo camera, ad azionamento elettropneumatico
- 1 portello d’ispezione grande, apribile, frontale, con apertura alto-basso, con elettro-serratura di sicurezza
- Tenute flussate ad aria, con sensori di temperatura
- Finitura di tutte le parti interne satinata, a bassa rugosità (0.8 micron)
- Componentistica elettrica in esecuzione ATEX per zona 22 esterna
- 2 agitatori laterali a coltelli, in acciaio inox AISI304, con motore elettrico a 4 poli da 4 kW
- 2 atomizzatori per l’iniezione di oli/liquidi
- 1 motorizzazione compatta, direttamente flangiata, con motore elettrico da 11 kW
Benefici:
- Tempi di miscelazione estremamente rapidi (<180 secondi)
- Eccellente omogeneizzazione di tutti gli ingredienti, solidi e liquidi, con ottima dispersione di tutti gli ingredienti nella miscela
- Ottima ripetibilità dei batch, garantita
- Layout compatto, con minimo ingombro a terra
- Facilità di pulizia dell’interno macchina, grazie all’ampio portello d’ispezione, alla satinatura interna e all’esecuzione alimentare di tutte le parti interne alla camera di miscelazione
- Ottimo ritorno d’investimento
