Branche: Lebensmittelindustrie

HERSTELLUNG VON ZUBEREITUNGEN FÜR PIZZA UND PASTA

KB2SC00600DD

Die Herausforderung

Für einen Hersteller von Mehlmischungen für Pizza und Pasta wurde ein Schaufelmischer angefragt, der in die neue Produktionslinie integriert werden soll.

Bei den zu verarbeitenden Produkten handelt es sich um verschiedene Mehlsorten und Zusatzstoffe (Salz, Gewürze und Geschmacksverstärker), die zur Herstellung von Teigbasen und Fertigmischungen für Pasta und Pizza verwendet werden.

Die Maschine wird oberhalb eines MC²-Banchmischers installiert, der ebenfalls Bestandteil desselben Lieferumfangs ist. Ihre Aufgabe besteht darin, die Vormischungen in kürzester Zeit und mit optimaler Verteilung sämtlicher Zutaten zu homogenisieren. Dadurch wird ein Endprodukt von höchster Qualität gewährleistet, das anschließend in den darunterliegenden Bandmischer zur Nachmischung und danach in die Verpackungsabteilung überführt wird.

Die MC²-Lösung

Chargenmischer Modell KB2SC00600DD
Werkstoff: Edelstahl AISI 304L
Maximales Nutzvolumen: 625 Liter
Mischwerkzeuge: auf die Mischwelle geschweißte Schaufeln aus Edelstahl AISI 304L
1 Stk. runder Einfüllstutzen, DN250
1 Stk. Entlüftungsstutzen
1 Stk. runder Auslauf, DN 300, mit bündig zur Mischkammer abschließendem Verschluss und elektropneumatischer Betätigung
1 Stk. große, frontseitige, zu öffnende Inspektionsklappe mit Öffnung von oben nach unten und elektrischer Sicherheitsverriegelung
Luftgespülte Dichtungen mit Temperatursensoren
Satinierte Ausführung aller Innenflächen mit sehr geringer Oberflächenrauheit (≤ 0,8 µm)
Elektrische Komponenten in ATEX-Ausführung für die äußere Zone 22
2 Stk. seitliche Messerköpfe aus Edelstahl AISI 304L, jeweils mit 4-kW-Elektromotor, 4-polig
2 Stk. Zerstäuber zur Einspritzung von Ölen und Flüssigkeiten
Kompakter, direkt angeflanschter Antrieb mit 11-kW-Elektromotor

Vorteile

Äußerst kurze Mischzeiten (< 180 Sekunden)
Hervorragende Homogenisierung aller festen und flüssigen Zutaten mit optimaler Verteilung sämtlicher Bestandteile in der Mischung
Garantierte hohe Chargenreproduzierbarkeit
Bauweise mit geringem Platzbedarf
Einfache Reinigung des Maschineninnenraums dank der großen Inspektionsklappe, der satinierten Innenflächen und der lebensmittelgerechten Ausführung sämtlicher Bauteile im Inneren der Mischtrommel
Hervorragende Rentabilität der Investition

Detail 1 des MC²-Industriemischers KB2SC00600DD – HERSTELLUNG VON ZUBEREITUNGEN FÜR PIZZA UND PASTA

Detail 2 des MC²-Industriemischers KB2SC00600DD – HERSTELLUNG VON ZUBEREITUNGEN FÜR PIZZA UND PASTA

Detail 3 des MC²-Industriemischers KB2SC00600DD – HERSTELLUNG VON ZUBEREITUNGEN FÜR PIZZA UND PASTA

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