Branche: Lebensmittelindustrie

LEBENSMITTELFARBSTOFFE ZUR TORTENDEKORATION

KB2SC00250DD

Die Herausforderung

Für einen Kunden, der kleine Chargen von Vormischungen aus Lebensmittelfarbstoffen zur Dekoration von Torten und Süßwaren verarbeiten muss, wurden wir mit der Lieferung einer Chargenmischstation mit einem Nutzvolumen von 240 Litern beauftragt.

Das System muss verschiedene Arten pulverförmiger Lebensmittelfarbstoffe mit einem äußerst hohen Homogenisierungsgrad vermischen. Da es sich zudem um Kleinserien für zahlreiche unterschiedliche Kunden handelt, sind Rezepturwechsel äußerst häufig. Dies erfordert eine regelmäßige und gründliche Reinigung der Mischkammer, um sämtliche Farbrückstände der vorherigen Charge vollständig zu entfernen.

Die Bedienung der Maschine erfolgt vollständig manuell (Beschickung, Mischung und Entleerung), während die Rezepturverwaltung vollständig automatisiert über die SPS des Mischers erfolgt, die an das Warenwirtschaftssystem des Kunden angebunden ist.

Die angebotene Lösung sollte als schlüsselfertiges Komplettsystem ausgeführt werden, das betriebsbereit und sofort einsatzfähig in den Laborräumen des Kunden zur Verfügung steht.

Die MC²-Lösung

Chargenmischer Modell KB2SC00250DD
Mischtrommel und Stirnplatten aus Edelstahl AISI 304L
Mischwelle aus Edelstahl AISI 304L mit Lagerungen und Stopfbuchsdichtungen mit Luftspülung
Messermischwerkzeuge und Abstreifer aus Edelstahl AISI 304L, an der Mischwelle angeschweißt
1 Stk. kombinierter Einfüll- und Inspektionsdeckel auf der Oberseite der Mischktrommel zur Erleichterung der manuellen Beschickung mit Zutaten, komplett mit elektrischer Sicherheitsverriegelung
1 Stk. runder Entlüftungsstutzen im Einfüll-/Inspektionsdeckel integriert, komplett mit Schutzkorb und Filtermanschette
1 Stk. elektropneumatisch betätigter, runder, geflanschter Auslaufstutzen mit bündig zur Mischkammerwand abschließendem Verschlussdeckel sowie Austragsmodul mit Schutzgitter
1 Stk. seitlicher Messerkopf aus Edelstahl AISI 304L mit 4-kW-Elektromotor, 1.450 U/min
1 Stk. Pneumatikschaltschrank zur Verteilung der Druckluft an die Verbraucher
1 Stk direkt angeflanschter Direktantrieb mit 7,5-kW-Elektromotor
Satinierte Ausführung aller produktberührten Innenflächen mit sehr geringer Oberflächenrauheit (≤ 0,8 µm)
1 Stk. direkt an der Maschine montierter elektrischer Schaltschrank mit SPS und Frequenzumrichter für den Hauptantrieb. Steuerung sämtlicher Verbraucher (Hauptrotor, Messerkopf und Austragsverschluss). Mischzeiten und Rezepturen vollständig programmierbar. Integration der Sicherheitseinrichtungen (elektrische Sicherheitsverriegelung und Pneumatikschaltschrank). Ausführung gemäß den Anforderungen der Industrie 4.0
Erhöhungsrahmen aus Edelstahl AISI 304L mit Nr. 4 Wägezellen zur kontinuierlichen Gewichtserfassung des Mischers
Zertifizierung der Mischstation für ATEX-Zone 22 sowohl im Maschineninnenraum als auch im Außenbereich (ATEX II 3/3D Ex h IIIB T135 °C DcDc)

Vorteile

Hervorragender Homogenisierungsgrad aller Zutaten
Höchste Zuverläßigkeit und Chargenreproduzierbarkeit
Hohe Mischgeschwindigkeit trotz manueller (oder halbautomatischer) Bedienung
Maximale Flexibilität: Die Maschine ist dank des fahrbaren Untergestells an verschiedenen Standorten innerhalb des Betriebs einsetzbar und ermöglicht die Verarbeitung einer Vielzahl unterschiedlicher Rezepturen. Die einfache Reinigung erleichtert die häufigen Rezepturwechsel.
Vollständige Erfüllung der Anforderungen sowohl hinsichtlich der Leistungsfähigkeit als auch der geltenden Vorschriften
Hervorragende Rentabilität der Investition

Detail 1 des MC²-Industriemischers KB2SC00250DD – LEBENSMITTELFARBSTOFFE ZUR TORTENDEKORATION

Detail 2 des MC²-Industriemischers KB2SC00250DD – LEBENSMITTELFARBSTOFFE ZUR TORTENDEKORATION

Detail 3 des MC²-Industriemischers KB2SC00250DD – LEBENSMITTELFARBSTOFFE ZUR TORTENDEKORATION

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